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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Rondônia; Embrapa Trigo. |
Data corrente: |
05/01/1995 |
Data da última atualização: |
10/03/2009 |
Autoria: |
EL-DASH, A.; GERMANI, R. (ed.). |
Título: |
Tecnologia de farinhas mistas: uso de farinhas mistas na producao de massas alimenticias. |
Ano de publicação: |
1994 |
Fonte/Imprenta: |
Brasilia: EMBRAPA-SPI / Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1994. |
Volume: |
v.5 |
Páginas: |
38p. |
Descrição Física: |
il. |
ISBN: |
85-85007-43-5 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Nocoes gerais sobre fabricacao de massas; Utilizacao de farinhas mistas na fabricacao de massas alimenticias; Producao industrial de massas alimenticias utilizando farinhas mistas; Valor nutricional das massas alimenticias com farinha mista. |
Palavras-Chave: |
CTAA; Fabricacao; Massa alimenticia; Produção de massa. |
Thesagro: |
Farinha Mista; Produção; Tecnologia de Alimento. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Rondônia (CPAF-RO) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registros recuperados : 64 | |
14. | | PEREZ, P. M. P.; GERMANI, R. Elaboração de biscoitos tipo salgado, com alto teor de fibra alimentar, utilizando farinha de berinjela (Solanum melongena, L.). Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 27, n. 1, p. 186-192, jan./mar. 2007.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - A |
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Registros recuperados : 64 | |
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